соус hollandaise
Oct. 11th, 2009 | 10:01 am
location: home
mood: accomplished
Если кто хочет научиться делать hollandaise соус, для eggs benedict, или для спаржи или других овощей - рекомендую вот это видео: видео. Только, возможно, лимона несколько многовато.
Я как-то вздумал сделать на завтрак eggs benedict (потому что название прикольное), поискал рецепты этого соуса, все твердили про водяную баню, топленое масло, и все такое. Сделал раз - расслоился на кусочки и тряпочки. Сделал два - снова расслоился. То ли, думаю, масло слишком горячее, то ли шо. Теперь-то я знаю, что несмотря на баню я его банально перегревал. Где-то прочитал, что профессионалы баней не заморачиваются, а готовят прямо над газовой горелкой, но это слишком круто. Оказалось - нет, доступно обывателю. Отделение желтка от белка тоже очень понравилось.
Я как-то вздумал сделать на завтрак eggs benedict (потому что название прикольное), поискал рецепты этого соуса, все твердили про водяную баню, топленое масло, и все такое. Сделал раз - расслоился на кусочки и тряпочки. Сделал два - снова расслоился. То ли, думаю, масло слишком горячее, то ли шо. Теперь-то я знаю, что несмотря на баню я его банально перегревал. Где-то прочитал, что профессионалы баней не заморачиваются, а готовят прямо над газовой горелкой, но это слишком круто. Оказалось - нет, доступно обывателю. Отделение желтка от белка тоже очень понравилось.
Link | Leave a comment {2} | Add to Memories | Tell a Friend
чего тебе надобно, старче
Oct. 9th, 2009 | 09:54 pm
location: home
mood: dorky
Ох уж этот программистский подход. Включил обратно все телефонное барахло - оно возьми и заработай. А ведь в прошлый раз до конца звонок не дошел, и за прошедшее время я ничего не менял. Теперь буду ходить и нервничать, а вдруг опять сломается не пойми почему.
С другой стороны сей медали получилось так, что теперь неожиданно встал вопрос "А чего же я хочу?" в плане обработки звонков, и я к нему совсем оказался не готов. Только какая-то путаница в голове. Словил себя на мысли, что нужно сесть и самому себе написать requirements. В общем, и тут станки.
( тут - самокопание )
Чего же я, блин, хочу-то...
С другой стороны сей медали получилось так, что теперь неожиданно встал вопрос "А чего же я хочу?" в плане обработки звонков, и я к нему совсем оказался не готов. Только какая-то путаница в голове. Словил себя на мысли, что нужно сесть и самому себе написать requirements. В общем, и тут станки.
( тут - самокопание )
Чего же я, блин, хочу-то...
Link | Leave a comment {3} | Add to Memories | Tell a Friend
телефонная мозаика
Sep. 18th, 2009 | 09:17 pm
location: home
mood:
thoughtful
Телефонная мозаика из обычной телефонной линии, VoIP провайдера, домашней станции, существующих беспроводных трубок, мобильных и soft телефонов, кажется, сложилась в моей голове в подобие картины. ( Здесь будет технически и занудно )
В итоге, 400 доралов жалко. Asterisk можно и на компе, он и так сейчас не выключается, с NATом можно справиться, с отдельными трубками пока подождем. Беру SPA3000 адаптер, втыкаю в линию и в беспроводной телефон со всеми трубами, беру VoIP аккаунт дорала за 2 в месяц с поминутной оплатой (1.5-2 цента минута), и буду играться.
В итоге, 400 доралов жалко. Asterisk можно и на компе, он и так сейчас не выключается, с NATом можно справиться, с отдельными трубками пока подождем. Беру SPA3000 адаптер, втыкаю в линию и в беспроводной телефон со всеми трубами, беру VoIP аккаунт дорала за 2 в месяц с поминутной оплатой (1.5-2 цента минута), и буду играться.
Link | Leave a comment {1} | Add to Memories | Tell a Friend
раз такое дело
Aug. 5th, 2009 | 09:37 pm
mood:
sad
За компанию, говорят, и цЫган повесился.
Отчего ж не попробовать, вдруг что сдвинется в том болоте.
http://bomelf.livejournal.com/61143.html
Отчего ж не попробовать, вдруг что сдвинется в том болоте.
http://bomelf.livejournal.com/61143.html
Link | Leave a comment {1} | Add to Memories | Tell a Friend
Кто здесь?
Apr. 7th, 2008 | 08:47 pm
location: home
mood: squatty
А еще я в неё читаю.
Вот и все.
Вот и все.
